巴氏鲜奶为什么这么受消费者喜爱?发表时间:2021-04-25 13:50 巴氏鲜奶 为什么这么受消费者喜爱? 很多人对鲜奶非常执着,喝奶只喝巴氏鲜奶。巴氏鲜奶为什么这么受消费者喜欢?不只是因为新鲜无添加,更因为牛奶加热程度越高,营养损失越多,巴氏鲜奶保留着更多的营养成分。 比如我们今天的主角:乳铁蛋白。 实验表明,巴氏鲜奶的乳铁蛋白是常温奶的1800倍。 1800倍又怎样?乳铁蛋白很牛吗吗?是的,它就是很牛。 乳铁蛋白有多牛? 以往的科学研究表明: ● 乳铁蛋白参与铁的转运 当乳铁蛋白进入到肠道中,能与肠道表面的特异性受体结合,再由这些受体运载铁离子进入人体细胞内部。提高了肠道细胞对铁离子的吸收率。 ● 保护机体免受有害微生物的感染、调节免疫力 乳铁蛋白可调节噬细胞活性和刺激淋巴细胞的合成,调节免疫球蛋白、抗体产生和分泌,可促进免疫细胞中的T细胞成熟。 ● 抗病毒、抗细菌、抗真菌 抗病毒:病毒一般可以结合在靶细胞膜上,然后侵入细胞引起感染,乳铁蛋白可以阻碍这样的结合从而达到抗病毒的作用。 抗细菌:乳铁蛋白可以结合铁离子,争夺细菌繁殖所需的铁,实现抑制细菌繁殖的效果。 抗真菌:乳铁蛋白可以杀死真菌(须癣毛癣菌、白色念珠菌)。 ● 促进肠道生长并维持健康的肠道微生态环境等 乳铁蛋白可通过与铁离子结合抑制特定有害菌繁殖,促进肠道有益菌生长,还可以促进双歧杆菌和乳酸菌的增值,在肠道建立起有利的微生物系统。 ● 抗氧化 肠道内的铁离子会作为脂质氧化和氧自由基产生的催化剂,导致氧自由基的生成。乳铁蛋白能结合铁离子,可以抑制铁离子导致的脂质氧化,阻断氧自由基的生成。 最近又有研究发现,乳铁蛋白对治疗新冠肺炎具有积极作用。 近日,意大利多所大学与多家医院的一个联合研究小组在《Frontiers in Pharmacology》上发表了一篇新的临床研究,《体外和体内初步证据表明,乳铁蛋白可作为新冠肺炎患者潜在的营养补充剂》。研究表明: ● 1 补充乳铁蛋白的新冠肺炎患者获得了更早和显著的转阴,比标准护理治疗和未治疗的新冠肺炎患者快出很多。(分别为14.25天,27.13天和32.61天) ● 2 与标准的经护理治疗和未经治疗的新冠肺炎患者相比,补充乳铁蛋白的新冠肺炎患者表现出显著地更快的临床症状恢复。 ● 3 在补充乳铁蛋白的患者中,观察到血清铁蛋白或白细胞介素-6水平或宿主铁超载(所有炎症过程的特征参数)显著降低。补充乳铁蛋白后,还发现血清D-二聚体显著减少。无不良事件报告。 这些体外和体内观察使研究小组推测,乳铁蛋白在轻中度和无症状新冠肺炎患者治疗中具有潜在和安全的补充作用。 遵义鲜奶采用巴氏低温灭菌,更大限度保留了牛奶原有的营养成分,现在订购还有超大优惠,在遵义乳业新鲜订商城、遵义牛奶专卖店、遵义牛奶订奶点征订,均可享受优惠。
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